Gastronomía Alicante | Platos típicos


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Gastronomía Alicante. Como en toda la Comunidad Valenciana, el arroz protagoniza la cocina alicantina, con el arroz con costra y el arroz a banda como platos estrella. También los salazones y el all i oli.

En la capital y su entorno domina el arroz a banda, se llama así porque el pescado con el que cuece el grano de arroz se deja a banda, (aparte).
También es muy popular la coca amb tonyina,(coca de atún). Debe de ser de obligado consumo durante las hogueras de San Juan, fiestas de la capital alicantina. También es especial de la zona el pescado de bahía, formado por salmonetes, palayas y otros pescados muy frescos, son de pequeño tamaño y se sirven fitos. Manjar que el visitante no puede dejar de probar en su visita por Alicante.


A continuación destacamos los principales productos gastronómicos de las diferentes comarcas alicantinas:

Marina alta: paellas huertanas, guisos de ánguila y fideuá.

Marina Baja: Judías verdes y nabos, cocas de maíz los característicos "minxos" o pequeños pasteles rellenos.

Montaña( Alcoy y Concentaina): Cocina propia a base de legumbres y carnes.
Borreta (hervido de espinacas, pencas, acelgas...
olleta( verduras con carne de cerdo) y pelotas (Son como albóndigas, hechas a base de carne y pan rallado).

Foia de Castalla y Vinalopó: Tienen mucha influencia manchega.
Gazpacho de caza, se sirve en una masa de dura coca.
Gachamiga, Mezcla de ajos, harina y aceite que se realiza sobre una gazpachera o paella de gazpacho.

Vega Baja: cocina con toques murcianos.
Arroz en costra,con carnes y embutidos.


Nuestro consejo para comer en Alicante es el de ir a un restaurante tradicional en el que deleitarse con las distintas formas de preparado del arroz, aunque ciertamente en los últimos años la tendencia en la ciudad es la de restaurantes especializados en comida foránea.

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Características

  • Situado al lado de la clínica Vissum y detrás de la carretera de Valencia, lo verás enseguida porque es de gran tamaño. Es tipo buffet y en su interior encontrarás expositores separados según el tipo de...

    965155385

    C/del Cabañal, 3

  • Especialidad en arroces y cocina alicantina.Dispone de maravillosas vistas al puerto de Alicante.Puedes aparcar en el parking público del centro comercial Panoramis, situado a pocos metros.

    965123130

    Real Club de Regatas. Muelle de Poniente S/N Alicante.

  • Situado en el barrio el Pla, cerca del centro. Disponen de tapas españolas y de una buena relación calidad-precio. Destaca su ensaladilla rusa, ¡buenísima!

    965209524

    C/Francisco Gonzalez Sánchez,6

  • Especialidad en cocina mediterránea y regional.El restaurante dispone de varios menús que van desde los 25 hasta los 40 euros por persona.También dispone de varios menús para grupos.El restaurante Racó...

    965219373

    C/Doctor Nieto, 42 Alicante

  • Local ubicado en segunda linea de la playa de el Campello, en la Calle San Bartolomé nº33, tiene las mejores instalaciones acústicas para deleitar la música que bailas, la pista es de cerámica , instalaciones...

    610 646 157

    C/ San Bartalomé, 33

  • Especialidad en cocina mediterránea de autor. Puedes contemplar maravillosas vistas mientras comes.Menú ereta 2012Mejillon, Crema de Erizos, Pan de Tinta, y Escabeche de MandarinaHuevo a 65º ,Alcachofa,...

    965143250

    Parque de la Ereta, Monte Benacantil. Alicante, España

  • Grupo Traviata cuenta con tres restaurantes en Alicante, dos de ellos en Alicante Capital. El primero está situado junto a la antigua estación de autobuses y el segundo junto a la Rambla Mendez Nuñez,...

    965131625 y 965216883

    C/ Alemania, 18 y C/ Tnt. Coronel Chapulí, 2

  • Restaurante italiano en Alicante donde poder disfrutar de autenticas pastas hechas caseras, pizzas y todo tipo de especialidades italianas. En un ambiente familiar y acogedor.HorarioLun:20.00-0.00Mar -...

    Calle San Francisco, 10

  • Tradicional restaurante de comida rápida situado enfrente de la Explanada.A pocos metros del casco antiguo, zona cultural de día y lugar de copas por la noche.

    965214751

    Paseo de la Explanada, 8

  • Situado en el centro y muy cerca de la vida nocturna.Encontrarás tapas de alta gama y calidad, ideal para personas con paladar exigente.

    965204233

    C/San Fernando, 8

  • En este local situado en el centro del casco antiguo puedes encontrar gente de todas las edades. Es uno de los pubs que más tiempo llevan abiertos.

    Plaza de Quijano, 1

  • Especialistas en arroces, arroz a banda, con bogavante, magro y verduras...Dispone de dos restaurantes, el segundo está situado en el puerto de Alicante (Muelle del levante, 6) y cuenta con maravillosas...

    965227237 - 965922630

    C/ Isabel la Católica, 22

  • Lugar ideal para los salseros en el barrio de Alicante. Podrás probar los auténticos mojitos cubanos. También imparten clases de salsa entre semana.

    C/San José, 5

  • Bar tradicional de tapas situado muy cerca de la vida nocturna. Tiene muy buena calidad- precio y suele haber muy buen ambiente. Todos los productos son 100% españoles.Es tradicional que el camarero toque...

    965212527

    C/Bazán, 45

  • Restaurante con variedad de montaditos, hasta 100 distintos a elegir. Los hay por 1.00, 1.50 y 2.00 euros. Puedes elegir el pan también, normal, integral o mini chapata. Todos los montaditos los sirven...

    Rambla de Méndez Núñez, 28

  • El Xiringuito Postiguet, abierto todos los días de la semana de abril hasta finales de octubre deleita a todo quien lo visita multitud de posibilidades para disfrutar de un día perfecto en la playa, acompañado...

    965156230

    Av. Denia s/n, playa Postiguet, junto a la parada del Tram \

  • Havana Rambla fue el primero de los havanas en abrirse, situado en pleno centro urbano en una de las entradas al barrio y a 5 minutos del puerto. Siempre muy frecuentado por todo tipo de gente y con un...

    Rambla Mendez Núñez, 26

  • Kubo King de Alicante es una cervecería en pleno centro de Alicante con la mejor combinación de raciones y botellines.Productos- Desayunos- Menú del día- Combinaciones de raciones y botellines de cerveza-...

    966 384 181

  • Taberna de freiduría típica andaluza situada en pleno centro. Es bastante acogedora, en su interior puedes sentarte en los típicos taburetes altos y mesas en forma de barril, también en la barra. Tiene...

    C/Navas, 40 (junto portal de Elche)

  • El all i oli es un complemento que se suele comer con el arroz o paella. También se sirve como entrante o aperitivo en muchos bares y restaurantes, sirviéndolo junto con tomate y pan tostado.Sus ingredientes...

    Restaurantes, bares...

  • Situado en el barrio de Alicante. Es un local pequeñito, pero las copas son bastante baratas. Es ideal para empezar la noche, aunque tiene de inconvenientes que generalmente se encuentra gente bastante...

    C/Padre Maltés nª2

  • El caldo con pelotas suele ser un complemento al cocido. Se comen las pelotas y se mezcla con la carne, garbanzos y verduras que lleve el cocido.

    Restaurantes tradicionales.

  • En el Casco Antiguo. Es el punto de encuentro y el local donde empezar la noche para muchos alicantinos. Las cañas y margaritas cuestan 1 euro hasta las 12:00. El ambiente decorativo es un tanto peculiar...

    C/labradores,22 (Casco antiguo)

  • La coca amb tonyina es una masa de hojaldre rellena de atún y cebolla. Es típica en Alicante y se come sobre todo en las Hogueras de San Juan.Podrás encontrarlas en panaderías, hrnos de pan, etc.

    Panaderías, hornos de pan...